Cette recette est :
Voilà un moment que je voulais refaire ces petits gâteaux à base de pois chiches ! L’idée : créer une gourmandise à la fois protéinée, peu sucrée et vraiment gourmande, avec une texture qui rappelle celle d’un cookie. Ils sont parfaits pour un petit déjeuner lorsque l’on n’a pas le temps de préparer autre chose, glissés dans un sac pour une matinée chargée, ou tout simplement en collation l’après-midi. Les piles de ma balance n’ont pas souhaité me suivre dans cette création gourmande alors on a fait à la cuillère (approximatif certes mais ça fonctionne bien aussi!), et « oups » j’ai oublié de mettre l’œuf que j’avais prévu. C’est donc une version sans œuf.
Pour environ 10 cookies :
Pour des cookies encore plus gourmands, je conseille de garder de gros morceaux de chocolat plutôt que de petites pépites. On peut aussi varier les plaisirs en ajoutant une pincée de cannelle, quelques noisettes concassées ou remplacer une partie de la poudre d’amande par de la poudre de noisette.
