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Alexia Faccin – Docteur en Pharmacie et Micronutritionniste

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Boules gourmandes banane-amande-chocolat

Cette recette est : 

  • Sans gluten (tout type), Sans lactose, Sans protéine de lait de vache, Sans œuf
  • Adaptable en quantité de sucre

L'inspiration...

Et encore une petite gourmandise saine et rapide à réaliser pour le plaisir de vos papilles ! Ce week-end j’ai refait de petites boules gourmandes avec ce que j’avais sous le coude dans mes placards. Pas de recette, juste un mixeur et le fruit du sportif : la banane ! Si l’ingrédient premier était une banane, j’ai ensuite ajouté divers ingrédients pour obtenir une consistance adaptée à la réalisation de boules que j’ai roulées dans un mélange à la coco. Un régal !

La liste des ingrédients

  • 1 banane
  • 50g de poudre d’amande
  • 30g de purée d’amande
  • 20g de sirop d’agave
  • 15g de graines de Chia
  • 15g de flocons d’avoine
  • 10g de cacao en poudre non sucré
  • 5g de farine (ici de châtaigne) – quantité variable pour moduler la consistance
  • Poudre de coco et amandes hachées

Un brin d'alchimie

  • Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer
  • Former une grosse boule (elle est un peu collante et molle mais c’est normal)
  • Placer la boule au frigo quelques minutes afin qu’elle soit plus consistante
  • Dans une assiette mélanger de la poudre de coco avec des amandes hachées finement
  • Sortir la boule du frigo et former de petites boules à rouler dans le mélange à la coco
  • Conserver au frais

Votre touche créative

J’ai caché une surprise dans les dernières boules réalisées… J’y ai mis une amande enrobée de chocolat  noir! Pure gourmandise mais c’est un délice.

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