Cette recette est :
Une imitation cheesecake tout en légèreté, sans pâte, protéiné et naturellement fruité.
Le skyr et le tofu soyeux lui donnent une texture crémeuse et fondante, tandis que la pêche apporte douceur et fraîcheur. Quelques flocons d’avoine suffisent à lui donner juste ce qu’il faut de tenue. Pour les pauses gourmandes sans culpabilité c’est par ici!
Quelques amandes effilées sur le dessus pour une version plus gourmande, des morceaux de pêche fraiche au moment de servir pour plus de fraicheur, des framboises ou des myrtilles pour une version fruits rouges… A vous de jouer!
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