Sans gluten (blé), Sans lactose, Sans protéine de lait de vache
Pauvre en sucre, Faible en matières grasses
L'inspiration...
Parce qu’il suffit de quelques minutes le matin pour faire plaisir aux enfants avec des pancakes maison super rapides à préparer! A la maison nous faisons ça sans rien peser mais pour retranscrire une recette nous avons pris le temps de peser les ingrédients pour que d’autres gourmands puissent en profiter!
La liste des ingrédients
• 1 banane écrasée
• 2 œufs
• 70g de lait d’amande
• 60g de poudre d’amande
• 60g de farine de riz
• Un peu de levure
• +/- un sucre vanillé (ou extrait de vanille)
Un brin d'alchimie
– Ecraser la banane dans un petit saladier
– Ajouter les 2 œufs et fouetter
– Ajouter le lait d’amande et mélanger
– Ajouter ensuite la poudre d’amande et la farine de riz, la levure +/- le sucre vanillé
– Mélanger pour obtenir une consistance entre la pâte à gâteau et la pâte à crêpe. Ni trop liquide, ni trop épais
– Faire chauffer une poêle, la huiler, et faire cuire plusieurs petits pancakes ou, 1 à 2 gros pancakes si vous manquez de temps
Votre touche créative
Libre à vous de tartiner ces pancakes avec ce que bon vous semble! Purée d’amande, compote, yaourt, miel, confiture, sirop d’érable…
