Barres énergétiques miel-amande-noix-abricot

Cette recette est :

L'inspiration...

Encore un petit délice énergétique à faire maison si vous aimez le granola ! Ces barres sont à base de flocons d’avoine, d’oléagineux et de fruits secs. Une recette simple, gourmande et adaptable selon les ingrédients disponibles dans vos placards, permettant d’apporter principalement des glucides tout en conservant une texture légèrement croustillante et agréable.

Estimation pour 1 barre => Glucides : environ 35 g, Protéines : environ 6 g, Lipides : environ 12–13 g, Énergie : environ 275 kcal

La liste des ingrédients

Ingrédients (pour 2 barres)

50 g de flocons d’avoine
20 g d’amandes entières
10 g de noix
22 g d’abricots secs (équivalent 3 abricots secs)
20 g de miel
10 g de purée d’amande
5 g d’huile de coco

Un brin d'alchimie

Concasser grossièrement les amandes, les noix et les abricots secs à l’aide d’un couteau ou d’un petit hachoir. L’objectif est d’obtenir une texture irrégulière avec des éclats, sans réduire l’ensemble en pâte.
Ajouter les flocons d’avoine au mélange d’oléagineux et de fruits secs concassés, puis mélanger.
Faire chauffer doucement le miel, la purée d’amande et l’huile de coco jusqu’à obtenir un mélange fluide et homogène.
Verser la préparation liquide sur les ingrédients secs et mélanger soigneusement afin de bien enrober l’ensemble.
Tasser fortement la préparation dans un moule ou entre deux feuilles de papier cuisson et former 2 barres
Cuire au four à 150–160 °C pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à obtenir une légère coloration dorée.
Laisser refroidir complètement

Votre touche créative

Cette base peut être personnalisée avec d’autres fruits secs (raisins, cranberries, figues…), d’autres oléagineux (noisettes, noix de pécan…), une pointe de cannelle ou de vanille, ou encore quelques éclats de chocolat noir pour une version plus gourmande.