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Alexia Faccin – Docteur en Pharmacie et Micronutritionniste

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Glace chocolat hyper simple

Cette recette est : 

  • Sans gluten (tout type), Sans œuf
  • Sans sucre ajouté, Adaptable en quantité de sucre

L'inspiration...

On fait de très bonnes choses avec si peu d’ingrédients… Et en plus on peut décider d’en faire une crème gourmande ou une glace! A la maison on cuisine sans peser et on module la recette avec ce que l’on trouve dans les placards. Il est tout à fait possible de n’utiliser que le tofu soyeux et le chocolat. Le sucrant est optionnel.

La liste des ingrédients

  • 200g de tofu soyeux
  • 80g de chocolat fondu
  • 10g de miel (optionnel)
  • 15 à 30g de purée de cajou

Un brin d'alchimie

  • Faire fondre le chocolat
  • Ajouter le reste des ingrédients
  • Mixer jusqu’à obtenir une pâte bien lisse
  • Verser dans les moules à glace, ajouter le bâtonnet, et laisser prendre plusieurs heures au congélateur avant de déguster

Votre touche créative

Amusez-vous à en faire et en refaire en variant la quantité de chocolat par exemple, ou en ajoutant un peu de lait d’amande pour un rendu moins dense. Bref faites varier la consistance! Vous pouvez tout aussi bien l’utiliser en fond de tarte et y déposer quelques petites framboises avec des copeaux de chocolats pour la décoration.

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